My Kitchen Achievement

Seneng banget bisa implementasi pengetahuan tuh ya. Saat ini ilmu yang lagi saya amalkan itu seputar masak memasak.

Loh sebelumnya ga bisa masak?
Bisa, tapi yang simpel-simpel aja gitu. Dan enaknya sebatas bisa dimakan aja. Tidak ada teknik khusus dan bayangan tentang rasa.

Biasanya saya lebih sering eksperimen di asrama. Karena walau kadang bahan terbatas, tapi kalo request suka disediain. Dan hampir sering selalu dimakan. Gak kayak di rumah yang picky eaternya ya Allah ga ngerti lagi... Sampe ibu sendiri menyerah urusan masak. Mungkin karena bisa ended up kebuang; jadi gak sebanding sama effort tenaga dan waktu masak plus satisfactionnya. Yes, walau tidak dipuji secara lisan, tapi dengan ngeliat masakan kita habis dimakan itu kayak prestasi.

Di asrama kalo lagi gak males saya suka masak lauk makan. First time nyoba bikin sop kimlo, tom yum, soto, nasi kebuli, masak daging dan ayam ya di sini. Kalo di rumah, cemilan lebih diapresiasi. Alhamdulillah karena miskoordinasi antara ibu dan ua saat mau beli alat elektronik, kami jadi punya mixer. Saya pun udah jadi punya dasar ngira-ngira bahan kue karena bisa praktik langsung walau baru sebatas bikin bolu kukus.

But this step, really make me feel upgraded.

Sebab bikin dessert itu gak semudah bikin lauk makan yang bisa koreksi rasa di kompor... dari mulai nyiapin bahan, ngolah sampai akhir naik tungku tuh mesti bisa memastikan kimia bahannya kerja untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang kita pengen. Pokoknya mah setelah bisa ngebayangin struktur kue, bayangin masakan yang lain imajinasinya jadi lebih gampang jalan.

Saat pertama coba masak, following the recipe is a must. Kalo mau berhasil. Kalo mau sok-sokan pake perasaan juga boleh. Tapi ngikutin aturan itu bikin kita jadi terorganisir juga cara kerja di dapurnya dan tau mana yang bisa disubstitusi/improvisasi. Google and youtube is the best teacher for noob. Kalo dulu mah nelpon ibu/mertua ya kalo bingung di dapur 🤭

Habis ini mau banget coba eksperimen pake ragi sih niatnya. Biar bisa buat Odading Mang Oleh.